Universo

Sobre este proyecto

“Universo” es una receta que consta de: 1) Mousse de chocolate como producto principal. En el interior descubriremos un garrapiñado de pistacho y una crema inglesa de azafrán, la cual recrea la lava del núcleo fundido del planeta. 2) Glaseado superficial blanco con toques morados. 3) En el exterior del postre, encontraremos un cinturón o anillo de meteoritos elaborado con teja de almendra, nibs de cacao y un bizcocho de remolacha.Inspirada en los sabores de La Mancha, mi tierra (azafrán, almendra, pistacho).

Fecha:  5 febrero, 2019
Skills:  Dessert, Urban
Cliente:  Pedro Manuel Martínez Morcillo

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